7 זני יינות גדולים וזיווגי האוכל שלהם

ניסיון חינם לזמן מוגבל

 7 זני יינות גדולים וזיווגי האוכל שלהם

כאשר שוקלים התאמה בין יין ואוכל, עדיף לבחור ביין שמאזן את הטעמים הטבעיים של האוכל. לדוגמא: יש להתאים אוכל חריף ובעל טעם ליין חריף ובעל טעם.

אם תוכלו להכפיל את התפוקה שלכם, להגדיל את ההכנסה, לשפר את הכישורים הבין אישיים ולעצב את חייכם איך שתרצו, איך החיים שלכם יראו?

כאשר אתם מחפשים לזווג בין אוכל ליין עליכם להתייחס לטעמים הבסיסיים הבאים: מתוק, מלוח, חומצי, מר, שומני ומתובלן. באופן כללי רוב סוגי היין מכילים חומציות, מרירות ומתיקות בהיבטים שונים, מה שמאפשר לקבץ את כל סוגי היינות לשלוש קטגוריות עיקריות:

  • יינות מתוקים בעלי יותר מתיקות
  • יינות אדומים בעלי טעמים מרירים
  • יינות לבנים ומבעבעים בעלי חומציות

עכשיו לאחר שיש לכם מעט יותר ידע על קטגוריות יין בסיסיות, אפשר להתקדם לזיווגי האוכל הנכונים:

סוביניון בלאן

פירוש השם סובניון בלאן הוא “לבן פראי” ומקורו של זן זה בדרום צרפת. טעמי הפרי העיקריים של סובניון בלאן הם תפוח ירוק, פסיפלורה, דומדמניות, מלון, דבש ואפרסק לבן.

  • גבינה: פטה, גבינת עיזים
  • אגוזים: צנוברים
  • בשר / עוף: עוף, הודו, חזיר
  • פירות ים: דגים לבנים ושומניים, צדפות, לובסטר, שרימפס, סושי
  • פירות וירקות: הדרים, תפוח ירוק, אספרגוס
  • עשבי תיבול ותבלינים: עירית, טרגון, כוסברה
  • רטבים: הדרים ושמנת 
  • קינוחים: סורבה, פשטידת ליים, מרנג, קינוחי מנגו 

ריזלינג

ריזלינג זהו זן ענבים לבן שמקורו באזור הריין בגרמניה. הטעמים העיקריים של ריזלינג הם טעמי תפוח ירוק, הדרים ואפרסק ולהם חומציות בהירה ומרעננת; גרסאות מתוקות יותר מציעות טעמים ייחודיים של פרי טרופי, דבש ותבלין.

  • גבינה: גאודה
  • אגוזים: אגוזי מלך מסוכרים או אגוזי פקאן
  • בשר / עוף: נקניק מעושן, ברווז, כבד אווז
  • פירות ים: בס ים, פורל
  • פירות וירקות: משמשים, פלפלי צ’ילי, אגסים
  • עשבי תיבול ותבלינים: רוזמרין, ג’ינג’ר, תבלינים תאילנדיים או הודים
  • רטבים: מנגל, חריף, צ’אטני
  • קינוחים: פאי תפוחים, רוטב קרמל

שרדונה

מקורו של השרדונה הוא באזור היין בורגונדי שבמזרח צרפת. אומרים ששרדונה “מיוצר ביקב”, מכיוון שהוא מקבל את הטעם החמאתי שלו משיטות הייצור של היינות. הטעמים העיקריים עמם הוא מזוהה הם תפוח צהוב, כוכב ים, אננס, וניל וחמאה.

  • גבינות: גבינות עדינות ורכות למחצה או גבינות אחרות בעלות ורידים כחולים
  • אגוזים: שקדים וכמעט כל אגוז קלוי
  • בשר / עוף: עגל, עוף, חזיר
  • פירות ים: הליבוט, שרימפס, סרטנים, לובסטר
  • פירות וירקות: תפוח אדמה, תפוח, דלעת, מנגו
  • עשבי תיבול ותבלינים: טרגון, שומשום, בזיליקום
  • רטבים: רטבי שמנת, פסטו
  • קינוחים: לחם בננה, פודינג וניל

פינו נואר

פינו נואר הוא היין האדום הפופולרי ביותר בעולם ומקורו בבורגונדי, צרפת. הוא אהוב בזכות ניחוחות הפירות האדומים, הפרחים והתבלינים המודגשים בגימור ארוך וחלק. הטעמים העיקריים שלו הם דובדבן, פטל, פטריות, וניל והיביסקוס.

  • גבינה: גבינת עיזים, ברי
  • אגוזים: אגוזי מלך
  • בשר / עוף: כבש, נקניק, פילה, עוף
  • פירות ים: טונה, סלמון
  • פירות וירקות: פטריות, פירות יבשים, תאנים, תותים
  • עשבי תיבול ותבלינים: כמהין, מוסקט, קינמון, ציפורן
  • רטבים: פטריות, רטבים אדומים-בינוניים
  • קינוחים: קרם ברולה, שוקולד לבן

סירה

יין אדום עשיר, עוצמתי ולעתים בשרי שמקורו בעמק רון בצרפת. סירה הוא הענב הפופולרי ביותר באוסטרליה ושם מכנים אותו שיראז’. זן זה כהה יותר מקברנה סוביניון ומכיל כמויות גבוהות של נוגדי חמצון ממריצים לבריאות. הטעמים העיקריים שלו הם אוכמניות, שזיף שחור, שוקולד חלב, טבק ופלפל ירוק.

  • גבינות: גבינות צ’דר חריפות, גבינות רוקפור
  • אגוזים: אגוזי לוז, אגוזי מלך
  • בשר / עוף: נקניק חריף, כתף חזיר 
  • פירות ים: טונה, סלמון
  • פירות וירקות: דומדמניות, עגבניות מבושלות, סלק
  • עשבי תיבול ותבלינים: אורגנו, מרווה
  • רטבים: מנגל, רטבים אדומים כבדים
  • קינוחים: עוגת יער שחורה, פאי ריבס, קינוחים על בסיס קפה

קברנה סוביניון

ענבי היין האדום הפופולריים ביותר בעולם שמגיעים מבורדו, צרפת. מרבית הסומליירים מסכימים כי קברנה סוביניון זקוק לפחות ל- 10-13 שנים כדי להגיע לשיא שלו, וזה אף המינימום, מומלץ יותר זמן. הטעמים עמם מזוהה דובדבן שחור, דומדמניות שחורות, תבלינים ופלפל ירוק.

  • גבינה: צ’דר, גורגונזולה
  • אגוזים: אגוזי מלך
  • בשר / עוף: צלעות, תבשיל בקר
  • פירות ים: טונה 
  • פירות וירקות: דובדבנים שחורים, עגבניות, ברוקולי
  • עשבי תיבול ותבלינים: רוזמרין, ערער, ​​לבנדר
  • רטבים: רוטב עגבניות
  • קינוחים: שוקולד מריר

מרלו

בתרגום חופשי השם “מרלו” הוא ציפור שחורה קטנה; מקורו אולי בצבע הכחול כהה – שחור של הענב, או מהציפורים השחורות הקטנות והמסורבלות שאוכלות את הענבים. מרלו הוא יין נהדר לשחק אתו, מכיוון שהוא תואם למגוון רחב של מאכלים, בעיקר פיצה! הטעמים העיקריים שלו הם דובדבן, שזיף, שוקולד, עלה דפנה ווניל.

  • גבינה: פרמזן, פקורינו-רומנו 
  • אגוזים: ערמונים, אגוזי מלך
  • בשר / עוף: בשרים על האש, סטייק
  • פירות ים: דגים בשריים בגריל, טונה 
  • פירות וירקות: בצל מקורמל, עגבניות, שזיפים
  • עשבי תיבול ותבלינים: נענע, רוזמרין, ערער
  • רטבים: בולונז, ברניס
  • קינוחים: שוקולד מריר, פירות יער, פונדו

טיפ קטן לסיום – בכל מקרה, כאשר אתם מזווגים בין יין לאוכל, חשוב לקרר את היין עד לטמפרטורת ההגשה הנכונה שלו כדי לחוות את הטעמים העשירים שלו כשהם במיטבם! 


קבלו גישה לתכנית ההתפתחות האישית המתקדמת של Lifehacks, בחינם לחלוטין ל-14 ימים.

בתכנית תלמדו:

  • לעצב את איכות החיים שלכם ללא פשרות
  • להגדיל משמעותית את ההכנסה, לחסוך ולהשקיע
  • לשפר את הבריאות, לרדת במשקל ולהיכנס לכושר גם כשנראה שאין לכם זמן
  • לשפר את הכישורים הבין אישיים, לפתח מערכות יחסים חדשות ולשמר קיימות
  • לשפר את התפוקה, היעילות וכוח הרצון
  • להתגבר על חסמים פנימיים שמונעים מכם להצליח
קראו גם

הצטרפו למועדון החברים שלנו וקבלו עדכונים על תכנים מובילים

שתפו עם חברים

הצטרפות למועדון
הצטרפו עכשיו למעל 20,000 רשומים כדי לקבל מדריכים, טיפים וטריקים ליעילות והצלחה בחיים לחברים בלבד.
רוצים יותר? השתתפו בקורסים של Lifehacks
הצטרפו להצלחה של מאות התלמידים שלנו ופרצו לדרך חדשה
קבלו גישה חינם
חינם! הרשמה למועדון החברים של Lifehacks
אלה רק חלק ממאות המדריכים שתקבלו גישה אליהם כחברים רשומים במועדון החברים שלנו:
  • איך להצליח בכל תחום ולהפוך לגרסה משופרת של עצמך
  • 3 טיפים שיחסכו לכם 70% מהעלות של כל טיול לחו"ל
  • מה הוא חוק ה-80/20 וכיצד הוא יעזור לכם להצליח בחיים
  • איך להרוויח כסף באינטרנט: 800 ש"ח ביום בשעתיים מהאינטרנט
  • איך להימנע ממגוון מחלות כמו סרטן וסכרת על ידי תזונה נכונה
  • מדריך לשיפור הביטחון העצמי, כושר הביטוי וכישורים חברתיים
* אנו שומרים על פרטיותך!
חינם! הרשמה למועדון החברים של Lifehacks
אלה רק חלק ממאות המדריכים שאנו שולחים על בסיס קבוע לחברים הרשומים שלנו:
  • איך להצליח בכל תחום ולהפוך לגרסה משופרת של עצמך
  • 3 טיפים שיחסכו לכם 70% מהעלות של כל טיול לחו"ל
  • מה הוא חוק ה-80/20 וכיצד הוא יעזור לכם להצליח בחיים
  • איך להרוויח כסף באינטרנט: 800 ש"ח ביום בשעתיים מהאינטרנט
  • איך להימנע ממגוון מחלות כמו סרטן וסכרת על ידי תזונה נכונה
  • מדריך לשיפור הביטחון העצמי, כושר הביטוי וכישורים חברתיים
* אנו שומרים על פרטיותך!
נרשמתם בהצלחה !
חינם! הרשמה למועדון החברים של Lifehacks
אלה רק חלק ממאות המדריכים שתקבלו גישה אליהם כחברים רשומים במועדון החברים שלנו:
  • איך להצליח בכל תחום ולהפוך לגרסה משופרת של עצמך
  • 3 טיפים שיחסכו לכם 70% מהעלות של כל טיול לחו"ל
  • מה הוא חוק ה-80/20 וכיצד הוא יעזור לכם להצליח בחיים
  • איך להרוויח כסף באינטרנט: 800 ש"ח ביום בשעתיים מהאינטרנט
  • איך להימנע ממגוון מחלות כמו סרטן וסכרת על ידי תזונה נכונה
  • מדריך לשיפור הביטחון העצמי, כושר הביטוי וכישורים חברתיים
* אנו שומרים על פרטיותך!
הצטרפות למועדון
הצטרפו עכשיו למעל 20,000 רשומים כדי לקבל מדריכים, טיפים וטריקים ליעילות והצלחה בחיים לחברים בלבד.
מלווים אתכם להצלחה
קבלו קיצור דרך להצלחה בעזרת ליווי מהמומחים של Lifehacks
תוכן לחברים בלבד
הצטרפו חינם למועדון החברים הגדול בישראל להתפתחות אישית וכלכלית
קבלו גישה למדריך הזה ולעוד מאות מדריכים לחיים של עושר, בריאות והתפתחות.
תהפכו לשינוי
קבלו גישה לתוכן ועדכונים לחברים בלבד
כתובת אימייל
  • איך להצליח בכל תחום ולהפוך לגרסה משופרת של עצמך
  • 3 טיפים שיחסכו לכם 70% מהעלות של כל טיול לחו"ל
  • מה הוא חוק ה-80/20 וכיצד הוא יעזור לכם להצליח בחיים
  • איך להרוויח כסף באינטרנט: 800 ש"ח ביום בשעתיים מהאינטרנט
  • איך להימנע ממגוון מחלות כמו סרטן וסכרת על ידי תזונה נכונה
  • מדריך לשיפור הביטחון העצמי, כושר הביטוי וכישורים חברתיים
הצטרפו להקמת עסק אינטרנטי משלכם
השאירו פרטים לשיחת ייעוץ חינם.
30 ימים לגרסה הטובה ביותר שלכם
הצטרפו בחינם לתכנית השיפור העצמי שלנו בה אנו שולחים לכם מדריכים להתפתחות אישית, בכל יום.
בעל עסק? עזור ללקוחות למצוא אותך באמצעות שיווק חכם באינטרנט
השאירו פרטים לשיחת ייעוץ חינם.
הזדמנות עסקית בתחום המזון
רשת מצליחה מחפשת זכיינים, השאירו פרטים למידע נוסף
נדל"ן אינטרנטי: בנו נכס אינטרנטי מניב והתחילו להרוויח מהשכרת שטחי פרסום לחברות ענק כמו גוגל ופייסבוק
הצטרפו למועדון החברים שלנו כדי לקבל גישה לתוכן לחברים בלבד, זה בחינם.
הכניסו את כתובת האימייל אליה תרצו שנשלח לכם תוכן משנה חיים לחברים בלבד.
ברוכים הבאים למועדון החברים שלנו, שלחנו לך הודעה מיוחדת!
אנו ממליצים להוסיף את כתובת האימייל שלנו לאנשי הקשר כדי שלא תפספסו את האימיילים שלנו. אנו מפרסמים תוכן ייחודי גם בדף הפייסבוק שלנו, אתם מוזמנים לעקוב אחרינו.
הפכו לגרסה הטובה ביותר של עצמכם ב-30 ימים. קבלו בחינם מדריכים להתעשרות, חיים בריאים, מערכות יחסים מוצלחות ואפקטיביות
הכניסו את כתובת האימייל אליה תרצו שנשלח לכם תוכן משנה חיים לחברים בלבד.
ברוכים הבאים למועדון החברים שלנו, שלחנו לך הודעה מיוחדת!
אנו ממליצים להוסיף את כתובת האימייל שלנו לאנשי הקשר כדי שלא תפספסו את האימיילים שלנו. אנו מפרסמים תוכן ייחודי גם בדף הפייסבוק שלנו, אתם מוזמנים לעקוב אחרינו.
אוהבים את Lifehacks? פרגנו לנו בלייק
PGlmcmFtZSBzcmM9Imh0dHBzOi8vd3d3LmZhY2Vib29rLmNvbS9wbHVnaW5zL2xpa2UucGhwP2hyZWY9aHR0cHMlM0ElMkYlMkZ3d3cuZmFjZWJvb2suY29tJTJGbGlmZWhhY2tzLmNvLmlsJTJGJndpZHRoPTExNyZsYXlvdXQ9YnV0dG9uX2NvdW50JmFjdGlvbj1saWtlJnNpemU9c21hbGwmc2hvd19mYWNlcz10cnVlJnNoYXJlPXRydWUmaGVpZ2h0PTQ2JmFwcElkPTUwNzc0OTEwOTIzOTk5OSIgd2lkdGg9IjExNyIgaGVpZ2h0PSI0NiIgc3R5bGU9ImJvcmRlcjpub25lO292ZXJmbG93OmhpZGRlbiIgc2Nyb2xsaW5nPSJubyIgZnJhbWVib3JkZXI9IjAiIGFsbG93VHJhbnNwYXJlbmN5PSJ0cnVlIj48L2lmcmFtZT4=
ברוכים הבאים למועדון החברים שלנו, שלחנו לך הודעה מיוחדת!
אנו ממליצים להוסיף את כתובת האימייל שלנו לאנשי הקשר כדי שלא תפספסו את האימיילים שלנו. אנו מפרסמים תוכן ייחודי גם בדף הפייסבוק שלנו, אתם מוזמנים לעקוב אחרינו.
הצטרפו ל-Lifehacks Mastery
הזמן הטוב ביותר לשינוי הוא הרגע הזה. התחילו את 14 ימי הניסיון שלכם עכשיו.
נדרש כרטיס אשראי תקין כדי להירשם. לאחר 14 ימי הניסיון, העלות הינה 39.99 לחודש. ניתן לבטל בכל עת.
הפכו לגרסה הטובה ביותר של עצמכם ב-30 ימים. קבלו בחינם מדריכים להתעשרות, חיים בריאים, מערכות יחסים מוצלחות ואפקטיביות
הכניסו את כתובת האימייל אליה תרצו שנשלח לכם תוכן משנה חיים לחברים בלבד.
ברוכים הבאים למועדון החברים שלנו, שלחנו לך הודעה מיוחדת!
אנו ממליצים להוסיף את כתובת האימייל שלנו לאנשי הקשר כדי שלא תפספסו את האימיילים שלנו. אנו מפרסמים תוכן ייחודי גם בדף הפייסבוק שלנו, אתם מוזמנים לעקוב אחרינו.
קבלו בכל יום, מדריכים להתפתחות אישית בחינם
קבלו גישה למדריכים הטובים ביותר שלנו. הזינו את האימייל אליו תרצו לקבל את המדריכים.
היחשפו להזדמנויות מיוחדות של Lifehacks להגדלת ההכנסה
למה אנשים מסוימים מרוויחים כפול מאנשים אחרים?
קבלו גישה מידית למדריך מעשי שישנה את הצורה בה אתם חושבים על כסף ומרוויחים כסף.
כתובת אימייל
המידע שלך מוגן, אנחנו לא שולחים ספאם, רק מדריכים מעשיים להתפתחות עצמית.

יציאה מאזור הנוחות כמנוע לצמיחה אישית וכלכלית
קבלו גישה מידית למדריך מעשי ליציאה מאזור הנוחות. שנו את הדרך בה אתם מסתכלים על דברים, בכדי לשנות את הדברים עליהם אתם מסתכלים.
כתובת אימייל
המידע שלך מוגן, אנחנו לא שולחים ספאם, רק מדריכים מעשיים להתפתחות עצמית.

איך ליצור עם אנשים כימיה טובה ללא מילים
קבלו גישה מידית למדריך מעשי ליצירת כמיה טובה עם אנשים, גם ללא מילים.
כתובת אימייל
המידע שלך מוגן, אנחנו לא שולחים ספאם, רק מדריכים מעשיים להתפתחות עצמית.

תפוקת על: איך להוציא מעצמכם יותר
קבלו גישה מידית למדריך מעשי לשיפור התוצאות פי 7 בשנה הקרובה.
כתובת אימייל
המידע שלך מוגן, אנחנו לא שולחים ספאם, רק מדריכים מעשיים להתפתחות עצמית.
הבעיה הגדולה ביותר שמונעת מאנשים להצליח היא חסמים אישיים.
למדו כיצד לפתור חסמים אישיים כמו דחיינות, עצלנות, חוסר מיקוד בכדי לשנות לחלוטין את התוצאות שלכם.
קבלו ייעוץ טלפוני על התכניות המתקדמות שלנו
המידע שלך מוגן, אנחנו לא שולחים ספאם, רק מדריכים מעשיים להתפתחות עצמית.

קבלו גישה בחינם לסדרת מדריכים לירידה במשקל
כתובת אימייל
המידע שלך מוגן, אנחנו לא שולחים ספאם, רק מדריכים מעשיים להתפתחות עצמית.

תפוקת על: איך להוציא מעצמכם יותר
קבלו גישה מידית למדריך מעשי לשיפור התוצאות פי 7 בשנה הקרובה.
כתובת אימייל
המידע שלך מוגן, אנחנו לא שולחים ספאם, רק מדריכים מעשיים להתפתחות עצמית.

איך ליצור כימיה טובה עם נשים
קבלו גישה מידית למדריך מעשי ליצירת כמיה טובה עם נשים, גם ללא מילים.
כתובת אימייל
המידע שלך מוגן, אנחנו לא שולחים ספאם, רק מדריכים מעשיים להתפתחות אישית.
כנס בניית הון באמצעות השקעות בנדל"ן. השאירו פרטים כדי לקבל מידע על הכנס.
קורס שוק ההון להגדלת ההכנסה הפסיבית והשקעה בביטקוין ומטבעות דיגיטליים
[חלק 1 מתוך 2]
קבלו גישה לקורס שופיפיי
קבלו פרטים נוספים על מסלול יזמים של Lifehacks ליצירת נכס אינטרנטי
קבלו פרטים נוספים על מסלול משקיעים של Lifehacks לרכישת נכס אינטרנטי
הרשמה מהירה לאתר
הירשמו בכדי לקבל גישה בלתי מוגבלת למדריכים מעשיים לפריצת גבולות.
קבלו גישה מיידית
גישה בחינם ל-14 יום לתכנית ההתפתחות האישית המתקדמת של Lifehacks שתעזור לכם לפרוץ גבולות אישיים, כלכליים, חברתיים וחיות את החיים של מימוש עצמי אמיתי.
הירשמו וקבלו גישה למיטב המדריכים של Lifehacks
הירשמו וקבלו גישה למיטב המדריכים של Lifehacks
אוניברסיטה תעזור לכם להשיג משכורת.
המדריך הזה יעזור לכם לבנות הון.
לאיזה כתובת אימייל לשלוח לכם את המדריך שלכם?
בחינם לזמן מוגבל
היו הראשונים לדעת שהפרק בסדרה עולה לאוויר
מה כתובת האימייל אליה תרצו שנשלח לכם עדכון?
ההרשמה בחינם
אוניברסיטה תעזור לכם להשיג משכורת.
המדריך הזה יעזור לכם לבנות הון.
לאיזה כתובת אימייל לשלוח לכם את המדריך שלכם?
בחינם לזמן מוגבל
500 ש"ח במתנה לרכישת סלון חדש
בכל סניפי הרשת "עלמא עיצובים"
על שם מי לרשום את הקופון שלכם?
הטבה בלעדית לגולשי Lifehacks
קוד הקופון שלכם הוא: Lifehacks500
קבלו גישה מיידית
קבלו גישה למדריך המלא לביטחון עצמי של Lifehacks.
גלו איך להגדיל את ההכנסה
ולבסס נכסים מניבים שיוציאו אתכם לחופש כלכלי
בחינם לזמן מוגבל
גלו איך להגדיל את ההכנסה
ולבסס נכסים מניבים שיוציאו אתכם לחופש כלכלי
למה אנשים מסוימים מרוויחים כפול מאחרים?
קבלו גישה למאגר ההשקעות שלנו שסונן בקפידה בכדי לעזור לכם לצאת לחופש כלכלי.
רוצים לפרוץ את הגבולות? קבלו מידע על הקורסים של Lifehacks
הזדמנויות להשקעות מניבות לקוראי Lifehacks
בדקו את זכאותכם לדרכון פורטוגלי בחינם.
בני עדות המזרח? ייתכן שאתם זכאים לדרכון פורטוגלי.